Perna de peru no forno

[slideshow]https://c9.quickcachr.fotos.sapo.pt/i/B2318dba1/22019636_44aam.jpeg,https://c9.quickcachr.fotos.sapo.pt/i/B9517a096/22019637_nzcgu.jpeg[/slideshow]

 

Ingredientes:

• 1 perna de peru desossada;


• 1 limão;


• alho em pó a gosto;


• 1 colher de sopa de ervas secas (uso uma do Lidl com salsa, cebolinho, alho, etc); 


• sal q.b.;


• pimenta a gosto;


• 2 colheres de sopa de massa de pimentão;


• 1 folha de louro;


• 200 ml de vinho branco;


• um fio de azeite.

Preparação:

Numa tigela misturar os temperos: alho em pó, ervas secas, sal, pimenta, massa de pimentão e folha de louro partida em bocadinhos. Regar com um fio de azeite e envolver tudo até formar uma pasta.

Barrar a perna de peru com o preparado anterior. Colocar numa assadeira, cortar o limão às rodelas e espalhar por cima da perna. Regar com o vinho branco. Tapar com folha de alumínio e reservar no frigorífico de um dia para o outro.

Aquecer o forno a 180º e levar a perna de peru ao forno, coberta com a folha de alumínio, cerca de 2 horas. Terminado o tempo, retirar a folha de alumínio e, caso queiram, levar novamente ao forno mais 10 ou 15 minutos para dourar. Eu não o fiz. A carne estava tão tenra, que retirei do forno terminadas as 2 horas. 

Uma boa opção para o almoço de domingo. Tempera-se de véspera, depois é só colocar no forno e, enquanto a carne repousa um pouco antes de servir, trata-se dos acompanhamentos (fiz arroz e salada).